مجدرة بالبرغل

طریقة عمل المجدرة بالبرغل

مقادیر المجدرة بالبرغل

½ 1 کوب عدس أسمر

3 کوب برغل خشن

1 بصلة کبیرة مقطعة شرائح

¾ کوب زیت لقلی البصل

2 کوب مرق دجاج

6 کوب ماء

ملح وفلفل

 

طریقة تحضیر المجدرة بالبرغل

اغسلی العدس جیدًا ثم ضعیه على نار عالیة مع 4 أکواب ماء، واترکیه یغلی لمدة 20 دقیقة ثم صفیه.

على نار متوسطة، سخنی الزیت جیدًا، ثم أضیفی البصل واترکیه حتى یصبح لونه ذهبیًا.

اغسلی البرغل جیدًا، ثم صفیه من الماء.

على نار هادئة، ضعی 4 ملاعق کبیرة من الزیت، الذی تم قلی البصل فیه ثم شوحی البرغل حتى یتحمص.

أضیفی العدس ومرق الدجاج وکوبان من الماء والملح والفلفل، وقلبی جیدًا ثم غطیه واترکیه حتى ینضج.

ضعی المجدرة فی طبق تقدیم وزینیه بالبصل المقلی.