مشروب العرقسوس

المقادیر

1 کوب من أوراق الکرکدیه مجففة

4 کوب ماء فاتر

1 1/2 کوب سکر أبیض (أو على حسب الرغبة)

2 کوب مکعبات ثلج

 طریقة عمل مشروب العرقسوس

خطوات التحضیر

نقوم بتنقیة أوراق الکرکدیة المجففة ونتخلص من کل الشوائب

نحضر إناء کبیر ونضع فیه الماء الفاتر ثم نضیف أوراق الکرکدیه

نضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ونترک الوعاء حتى یغلی الماء مع أوراق الکرکدیة

نرفع الوعاء من على النار ،ونترکه لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى یبرد مشروب الکرکدیه و تتشرب الماء نکهة الکرکدیة

نصفی مشروب الکرکدیة باستخدام مصفاة ونتخلص من أوراق الکرکدیة

نضع عصیر الکرکدیه فی أکواب التقدیم ثم نضیف له السکر و مکعبات الثلج ثم نقدمه ،ویمکن ترک عصیر الکرکدیة فی الثلاجة بعد تصفیته

 تمامًا ثم تحلیته وتقدیمه بدون مکعبات سکر.